为了助力“双百行动”与五华县菩米振兴工作，7月9日至13日，公共卫生学院“百千万工程”突击队行动“展绘食谱”团队通过参观菩米现代机械生产、实地走访调查、调研菩米传统生产等多个途径在梅州市五华县河东镇、转水镇、潭下镇、龙村镇等地开展五华县菩米的膳食消费习惯调查。 “展绘食谱”团队由公共卫生学院吴炜亮、陈澍、宋佳担任指导老师，2024级研究生李望欣、2023级研究生田秀霞担任队长，另有8名2021级预防医学本科生组成。

团队于7月9日到达五华县，随即前往五华县丝苗米省级现代农业产业园进行观摩学习。在生产车间中，产业园负责人详细介绍了菩米的现代化机械生产加工过程。五华菩米制作的机械化生产工艺可以分为稻谷清理分级、浸泡、蒸煮、快速烘干、慢速烘干、清杂、砻谷、谷糙分离、碾米、抛光、色选、打包、成品等程序，但负责人说：“如此繁琐的加工过程，如果利用机械化生产整条流水线只需要5名工人即可完成”，团队成员无不惊叹于现代化机械生产的高效率与便捷度。

7月10日，团队成员深入田间地头，实地考察稻米的生长状况。之后，团队成员前往转水镇与潭下镇，对当地居民的菩米消费情况进行走访调查与入户调查。通过调查消费习惯并获得消费数据，可以更好地了解消费者对菩米的需求和偏好。基于数据支撑，相关部门和农户可以改进种植和加工技术，提高五华菩米质量，使其能够满足消费者对高品质菩米的需求。

7月11日，团队成员前往龙村镇樟华村和潭溪村继续深入开展调查工作。在樟华村，团队成员不仅对菩米的传统制作工艺进行调研，更有幸亲身参与到农民手工制作菩米的过程中，体验传统手艺的独特魅力。对菩米生产过程的研究和数据分析，将有助于了解消费者对菩米的认知和接受程度，通过市场营销和品牌推广，拓展菩米的消费市场，吸引更多消费者选择五华菩米作为健康、优质的食品。

五华县作为广东省蒸谷米的主要生产区，菩米产业的发展对于乡村振兴具有重要意义，提升菩米的生产水平和成品质量，将促进农业产业升级，提高农民收入，进而推动乡村经济发展，同时有助于保护传统农作物种植和农耕文化传承。希望通过“展绘食谱”团队的推动，可以助力五华县菩米的生产和质量的提升，拓展菩米的消费市场，进一步推动乡村振兴和实现产业高质量发展。